sodalı börek tarifi ne demek?

Sodalı Börek Tarifi

Sodalı börek, kolay yapımı ve lezzetiyle sıkça tercih edilen bir börek türüdür. İşte temel bir sodalı börek tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 şişe soda (200 ml)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı%20yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• İç harcı (peynirli, kıymalı, patatesli vb. tercihinize göre)
• Tuz, karabiber (iç harcına göre)

Hazırlanışı:

1. Sıvı Karışımı Hazırlama: Bir kapta soda, süt ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek olan ıslatıcı sos olacak.
2. İç Harcını Hazırlama: Tercih ettiğiniz iç harcını hazırlayın. Peynirli harç için peyniri ufalayın ve isteğe göre maydanoz ekleyin. Kıymalı harç için kıymayı kavurun, soğan ve baharatlarla tatlandırın. Patatesli harç için patatesleri haşlayıp ezin ve baharatlarla karıştırın.
3. Böreği Katlama: Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı serin ve üzerine sıvı karışımdan sürün. İkinci yufkayı serin ve tekrar sıvı karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da serip sıvı karışımı sürdükten sonra iç harcını yayın.
4. Böreği Tamamlama: Son yufkayı serin ve kalan sıvı karışımı üzerine sürün. Böreği dilimleyin.
5. Pişirme: Üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Soda, böreğin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
• Sıvı karışımı yufkaların her yerine eşit şekilde sürerek böreğin her yerinin ıslanmasını sağlayın.
• İç harcını bol tutarak lezzetini artırabilirsiniz.
• Fırın ısısını kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!